Liefde gaat door de maag
Dat is wat mijn moeder ons altijd meegaf. Ze houdt ervan om mensen te voeden met lekker eten en wilde die passie aan haar drie kinderen doorgeven. Daarom begon ze ooit de foodblog Een Snufje Aandacht en Liefde, zodat ze haar recepten makkelijk kon delen met de mensen die ze liefheeft.
Naast de blog hield ze door de jaren heen een receptenschriftje bij, vol eigen variaties op recepten uit kookboeken. Dat schrift valt inmiddels van ellende uit elkaar, waardoor de foto's van die onmisbare recepten nu ergens verdwaald op mijn telefoon rondzwerven.
Mijn eten, mijn smaak, mijn recept
Net als mijn moeder, die recepten feilloos afstemde op haar eigen voorkeuren én die van haar eters, ontwikkel je als thuiskok je eigen stijl. Dat vind ik het allerleukste aan koken: mijn eten, mijn smaak, mijn recept.
Zelf haalde ik mijn recepten overal vandaan, gaf er mijn eigen draai aan, en sloeg alles op in de notities-app van mijn telefoon. Na een tijdje was mijn culinaire handtekening compleet versnipperd over drie plekken: de blog van mijn moeder, een telefoongalerij met foto's uit een kapot schrift, en een lijst rommelige notities.
Ik wist al heel lang: dat kan beter.
Het definitieve keerpunt
De druppel kwam toen ik een van mijn favoriete online recepten (Pasta Tonijn) wilde maken. Ik opende mijn notities, klikte op de link, en werd doorverwezen naar een compleet ander gerecht. Het origineel was simpelweg verwijderd.
Mijn eigen receptenboek was ineens incompleet.
Welkom bij De Opschepperij
Dat was het moment waarop De Opschepperij ontstond. Een digitaal kookeiland waar je recepten – of ze nu van je moeder, van het internet of van jezelf zijn – veilig opslaat, makkelijk aanpast met je eigen variaties, en waar je via jouw profiel ongegeneerd kunt opscheppen over je allerbeste creaties.
“Waar goed gekookt wordt, wordt opgeschept.”
Voor de kok die terecht trots is op zijn eten, én voor de gasten die nog een keer opscheppen.
Onze missie
De liefde voor goed eten levend houden en doorgeven, om zo mensen te verbinden. Wij bieden koks de ruimte om hun eigen smaak te perfectioneren, zodat ze aan de eettafel vol trots kunnen opscheppen.
Onze kernwaarden
Om ervoor te zorgen dat De Opschepperij altijd trouw blijft aan zijn oorsprong, gebruiken we vier vaste kernwaarden. Ze vormen ons basisrecept voor elke nieuwe beslissing rondom design, techniek en samenwerkingen. Zo bewaken we de smaak van ons platform.
- Trots
- Kookkunsten mogen gevierd worden. Dit is dé plek waar de kok ongegeneerd mag pronken met de allerlekkerste creaties.
- Authenticiteit
- Iedere kok heeft een eigen culinaire handtekening. Hier krijgt die persoonlijke stijl alle ruimte, precies zoals het hoort.
- Gemak
- Gemak dient de kok, zodat de focus volledig kan liggen op wat er écht toe doet: lekker koken en samen genieten.
- Verbinding
- Samen eten schept een band. Dit digitale kookeiland versterkt die verbinding door samenwerken, inspireren en de liefde voor goed eten centraal te stellen.